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武夷岩茶四大名枞是哪四个?

武夷山是岩茶之乡,武夷岩茶主要分为五系列:大年夜红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种各有各的特色。傍边名枞是属于岩茶之王,名枞茶的品德最优,茶树外形超异,莳植地点奇特,再冠以表示各名枞特质之名称,每每富有文学的色彩。在贵重的名枞之中,又以四大年夜名枞:大年夜红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为难得。那接下来我们一路来懂得一下这四款茶叶的特点。

岩茶名枞之首、大年夜红袍:大年夜红袍是四大年夜名枞之首,一贯就有茶中之王的大年夜红袍身披一件血色的袍子,其独特的三节色是武夷岩茶中最范例的特性。原产福建省武夷山市天心岩九龙窠绝壁上,茶树原产于天心岩九龙窠的岩石岩缝之中,正宗大年夜红袍母树只有六棵,已有350年历史,十分贵重。相传清代中期已有大年夜红袍名。大年夜红袍品德特优,形状条索紧实,光彩绿褐鲜润,茶汤橙黄豁亮,喷鼻气馥郁芬芳似桂花、兰花喷鼻,滋味醇厚回甘,“岩韵”显,喷鼻味独特,喷鼻高持久耐冲泡,冲泡七、八次仍有喷鼻味,是武夷岩茶之珍品。

岩茶名枞之二、铁罗汉:是武夷岩茶茶中最早的一种名枞,相传宋代已有铁罗汉名。原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞(亦称峰窠坑),两旁绝壁悬崖,茶树植于一狭长地带的小溪涧旁(竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树)。主要散播在武夷山内山(岩山)。铁罗汉叶片卵形,叶肉隆起略皱,喷鼻气独特持久,岩韵显,滋味味醇厚,生津回甘,叶底肥软,绿叶红镶边,传闻治病有奇效。干茶铁罗汉看上去光彩绿褐油润带宝色,条索粗壮紧结匀整,乍看似水仙。喷鼻气浓烈幽长;汤色清澈艳丽,呈深橙黄色;滋味顺滑,浓厚鲜活,岩韵特强;叶底软亮匀齐,红边带朱砂色。铁罗汉之上品,兼具花果喷鼻。武夷岩铁罗汉是中国乌龙铁罗汉中之极品,既有绿铁罗汉的幽喷鼻,又有红铁罗汉之甘醇。

岩茶名枞之三、白鸡冠:明朝时期因有“白鸡冠”治顽疾的典故而驰誉于世。原产福建省武夷山隐屏峰蝙蝠洞(在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树),相传明代已有白鸡冠名,主要散播在武夷山内山(岩山)。白鸡冠产于武夷山公祠后山,芽叶与其他茶叶有所不合,叶色淡绿中带白,毛绒绒的湾芽儿,因形态酷似鸡冠,绿叶中带点白,故而得名。成茶形状紧结,光彩墨绿带黄透红,喷鼻气细长有分外幽长之感;滋味醇厚较甘爽,回甘隽永,汤色橙黄豁亮,叶底黄亮,红点点泛现。

岩茶名枞之四、水金龟:相传清末已有此名。原产福建省武夷山市牛栏坑杜葛峰之半崖上,树皮色灰白,叶长圆形,因茶叶浓密且闪光形似金色之龟而得名。主要散播在武夷山内山(岩山)。水金龟属于半发酵的乌龙茶类,被誉为茶中珍品的最大年夜特色是其具有绿茶的幽喷鼻滋味,又有铁不雅音的甘醇。水金龟形状绿褐带宝色,光彩乌润略略泛白,条索紧结弯曲,匀整,稍显瘦削;闻有稍微焙火焦喷鼻,汤色橙黄清澈艳丽,微有杂质;喷鼻气内质蕴含梅花喷鼻;汤色由深橙渐黄,透亮。绿润软亮;红边带朱砂色;边缘有破裂,茶汤显厚,略带甜喷鼻,滋味十分鲜爽,喉感滑顺惬意。

以上便是武夷岩茶名枞中的四款最为出名的名枞。武夷山位于福建崇安东南部,周遭60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清始创制了乌龙茶武夷山种植的茶树,品种繁多,有大年夜红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大年夜名枞”。

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